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Food texture and viscosity concept and measurement

Universitätsbibliothek & dezentrale Bibliotheken (1/1)

Buch
Food texture and viscosity : concept and measurement  
( Food science and technology )

Bourne, Malcolm C.

New York [u.a.]  : Academic Press , 1982 . - XII, 325 S., Ill.
ISBN 0-12-119060-9

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Person Bourne, Malcolm C.
Titel Food texture and viscosity
Titelzusatz concept and measurement
Verantwortlich Malcolm C. Bourne
Veröffentlichungsangaben New York [u.a.]  :  Academic Press ,  1982
Physische Eigenschaften XII, 325 S., Ill.
ISBN 0-12-119060-9
Serie/ Reihe Food science and technology
 
 
ID in diesem Katalog 32178
ID im Bibliotheksverbund HT002565791
 
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